Descripción
VIÑEDO
VARIETAL: Sangiovese 100%
EL VIÑEDO:
EDAD DE VIÑEDO:
SISTEMA DE CULTIVO:
PRODUCCIÓN:
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN: Después de una rigurosa selección de las uvas, la fermentación se realiza con levaduras seleccionadas con tinas cónicas de acero inoxidable, durante la cual se realizan remontajes y bombeos frecuentemente
PERIODO DE COSECHA:
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:
MADURACIÓN: En barricas de roble francés nuevas, por un periodo de 14 meses. Carla 6 ha continuado su afinamiento en una tina de cemento por otros 6 meses y reposa en botella 12 meses mas antes de salir a la venta. Sólo se produjeron 4,000 botellas de la cosecha 2012.
AFINAMIENTO EN BOTELLA:
DESCRIPCIÓN DEL VINO
COLOR:
BOUQUET:
PALADAR:
POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:
MARIDAJE:
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C.
ANÁLISIS QUÍMICO
ALCOHOL: 14.5 % Vol
AZUCAR RESIDUAL:
ACIDEZ TOTAL:
EXTRACTO SECO:
POLYFENOL TOTAL:
