Descripción
Carignano “Montessu”
Uva: 60% Carignano – 10% Syrah – 10% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet F – 10% Merlot
Vinificación: El mosto se fermenta con las pieles a una temperatura de entre 25 y 30 ° C. Se bombea periódicamente para facilitar la solubilización de los compuestos presentes en las uvas. La fermentación maloláctica confiere redondez al vino, que luego se envejece en barricas de roble francés (usado) durante aproximadamente. 12 meses
Color: Rojo rubí profundo
Bouquet: Intensamente afrutado con un final de regaliz
Paladar: Un vino elegante con la boca llena.
Alcohol: 14.5%
Presentación: 750 ml
Carignano “Montessu”
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Actualmente la Finca Punica produce dos grandes vinos tintos, Barrua y Montessu , y un delicioso vino blanco llamado Samas .
Todos ellos pertenecen a la denominación IGT Isola Dei Nuraghi, procedente de uvas típicas de Cerdeña excepcionalmente mezcladas con algunas variedades francesas.
En el Sulcis la calidad de Carignano es excelente, no solo por el color : desde los taninos hasta el patrimonio ácido titulante siempre templado y elegante, así como la sopa de sus componentes más relevantes.
Su riqueza polifenólica está compuesta por un tejido tanino muy delicado, redondo, dulce de manera refinada, bordado cromáticamente por refinados antociani. Estos taninos han sido polimerizados en la uva mientras aún está pendiente de planta.
Sus pertenencias extractivas son abundantes atestiguando la generosidad del sol.
El color es intenso, regalo cromático de la naturaleza que recuerda a los fenicios al rojo violáceo.
El vino blanco Samas es una mezcla de Vermentino y Chardonnay que ofrece notas minerales distintivas, así como deliciosos sabores afrutados.
Se puede maridar con cualquier plato de pescado o carnes blancas; excelente como aperitivo!
Agripunica es una empresa conjunta entre el Grupo Tenuta San Guido Sassicaia, la bodega sarda Cantina di Santadi, el presidente de Santadi Antonello Pilloni y el legendario enólogo consultor toscano Giacomo Tachis. Realmente fue el Dr. Tachis quien primero pensó en el partido Cerdeña y Carignano y persuadió a todos los demás para producir un fantástico vino Carignano. En 2002 Agripunica compró un terreno dividido en dos fincas: Barrua y Narcao, situadas en la zona suroeste de Cerdeña, en una zona conocida como “Basso Sulcis”. Como todos conocían el potencial real de esta región, después de la primera cosecha todos coincidieron en decir
