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Cabernet Sauvignon 2021

Orgánico Orgánico

Información

  • Añada: 2021
  • País: Italia
  • Región: Veneto
  • Variedad de uva: Cabernet Sauvignon
  • Suelo: Calcareous clay soil
  • Tamaño del viñedo: 10 Has
  • Densidad de plantas por hectárea: 5000
  • Vinificación y crianza: It is obtained by carefully selecting the grapes, ensuring that they are healthy and ripe. The grapes are gently pressed using the whole bunch, with a controlled fermentation temperature, and spend 5 months in clean steel tanks.

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$295.00

La bodega La Cappuccina está ubicada en la región del Veneto, que cuenta con varias denominaciones de origen controlado (DOC) y denominaciones de origen controlado y garantizado (DOCG). Soave es una denominación importante en esta región para los vinos blancos, y Valpolicella es conocida por sus tintos, incluyendo el prestigioso Amarone.
La bodega La Cappuccina se ha comprometido con la agricultura biodinámica y la producción de vinos orgánicos. Este enfoque resalta la conexión entre la tierra, la vid y el vino, buscando crear vinos que reflejen el carácter único del terruño.

1977

Año de fundación

42

Hectáreas de viñedo

-

Botellas producidas

Garganega, trebbiano, cabernet sauvignon, merlot, pinot grigio, carmenere

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura orgánica y biodinámica

Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.

Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.

Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el  momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

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Cabernet Sauvignon 2021
$295.00
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