Descripción
Brut “Luigi Coppo” 1.5 LT
VIÑEDO
VARIETAL: Pinot Noir 100%
EL VIÑEDO: El viñedo está ubicado al sur-este a una altitud de 300 – 350 m s. n. m.
el terroir es arcilloso, roca caliza y sedimento marino
SISTEMA DE CULTIVO: Guyot
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: Embotellado de acuerdo al método clásico
AFINAMIENTO EN BOTELLA: 18 – 24 meses con levaduras en botella
DESCRIPCIÓN DEL VINO
COLOR: Amarillo paja con reflejos verdosos
BOUQUET: Intenso, con sensaciones de manzana seguido por
el característico aroma a pan y levaduras.
PALADAR: Seco, fresco y delicado.
PERLAGE: fino
POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:
MARIDAJE: Como aperitivo, mortadella, calamares fritos,
anchoas y camarones a la parilla.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C.
Brut “Luigi Coppo” 1.5 LT
Las históricas bodegas Coppo han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Un prestigioso reconocimiento, que llena de orgullo a la empresa y que hace de las Catedrales Subterráneas un templo dedicado al vino, su historia y el trabajo duro del hombre.
Probablemente construidas a partir del siglo XVIII como pequeñas bodegas de almacenamiento,
remodeladas y ampliadas durante los años 1800 y 1900 hasta renovaciones y arreglos modernos.
Las bodegas Coppo se desarrollan bajo el cerro Canelli para una extensión de más de 5 mil metros cuadrados y una profundidad que, en su punto más bajo, alcanza los 40 metros.
La historia de la bodega Coppo está indisolublemente ligada a la del vino piamontés , en particular con el desarrollo de Canelli.
La patria y capital del vino espumoso italiano , que sigue siendo hoy uno de los centros vinícolas italianos más importantes.
Una historia de tradición y valiente visión del futuro, de sacrificio e innovación.
Una historia que demuestra el amor incondicional de los Coppos por sus lugares de origen, las viñas que siempre se han cultivado en Piamonte y la larga tradición familiar.
Los orígenes de la empresa se remontan a 1892 y durante más de 120 años siguen los acontecimientos de la familia, hoy en día única propietaria.
En la actualidad, la producción de la empresa se centra mayoritariamente en Barbera.
Los vinos espumosos del Método Clásico , Chardonnay y Moscato d’Asti , una subárea de reciente creación que enfatiza la excelencia de los productos Moscati en esta área.
