Barolo Bussia “Vigna Rocche” 1998 PARUSSO

VIÑEDO

VARIETAL: D.O.C.G. 100% Nebbiolo

EL VIÑEDO: Situados en la localidad de Bussia en Monforte d’Alba, añejado por 24 meses en barricas y 12 meses en botella

EDAD DE VIÑEDO:  viñedos de 10 a 50 años

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: En barricas de roble durante 24 meses.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: En botella durante 12 meses a 15 ° C.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: rojo profundo con tonos granates

BOUQUET: Aroma rico en frutas rojas, pétalos de rosa, menta y notas de especias.

PALADAR: En boca es elegante, intenso, con taninos maduros, fruta buena, equilibrada y muy largo

MARIDAJE: Carnes con salsas espesas como osso buco, platos con trufas, Papardelle, risotto con setas y queso.

TEMPERATURA DE SERVICIO:  16 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL: