Barolo Bussia “Vigna Munie” 1998

VIÑEDO

VARIETAL: Uvas procedentes del viñedo “Fiurin”

EL VIÑEDO: Situados en la localidad de Bussia en Monforte d’Alba, añejado por 24 meses en barricas y 12 meses en botella, por la optima cosecha del 98 este producto solo se produjo en formato Magnum de 1.5 lts

EDAD DE VIÑEDO:  50 años

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: En barricas de roble durante 24 meses.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: En botella durante 12 meses a 15 ° C.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo profundo con tonos granates.

BOUQUET: Es rica en frutas rojas, pétalos de rosa, menta y notas de especias.

PALADAR: Es elegante, intenso, con taninos maduros, fruta buena, equilibrada y muy largo.

MARIDAJE: Carnes con salsas espesas como osso buco, platos con trufas, Papardelle, risotto con setas y queso.

TEMPERATURA DE SERVICIO:  16 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL: