Barolo 2017$2,525.00
Barolo 2017
Orgánico
Información
- Añada: 2017
- País: Italia
- Región: Piemonte
- Variedad de uva: Nebbiolo
- Suelo: calcareous
- Tamaño del viñedo: 8 Has
- Densidad de plantas por hectárea: 5000
- Vinificación y crianza: 12 months in concrete tanks, 24 months in big oak casks of French wood. Preparation: according to tradition: fairly long fermentations with the skins (submerged cap for 15-20 days), with frequent stripping and pumping over of the must, followed by Maturation in oak barrels of between 2,500 and 3,500 liters.
$2,525.00
La histórica bodega familiar se encuentra en la colina de Corsaletto, donde la casa de campo del mismo nombre domina el anfiteatro natural de viñedos que se destaca en el lado sur, en dirección a Liguria/Alpes Marítimos. Fue a partir de aquí, hace muchos años, que la familia Gillardi comenzó su viaje, que hoy, como entonces, sigue produciendo Dolcetto, un vino de identidad, que refleja con orgullo y de manera absoluta los orígenes de la familia y el entorno en el que vive.
1980
Año de fundación
8
Hectáreas de viñedo
50,000
Botellas producidas
Nebbiolo, Dolcetto di dogliani, merlot y syrah
Uvas cultivadas
Orgánica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
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