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Barolo 2016 1.5 LT PARUSSO

$4,872.00

Descripción

Barolo 2016

Tipo de Uva: Nebbiolo

Técnica de Vinificación: Maceración con contacto con pieles; La fermentación alcohólica se produce espontáneamente con sus levaduras autóctonas sin utilizar sulfitos con una cuidadosa maceración y control del tiempo de temperatura

Color: Rojo rubí, casi granate

Sensación al paladar: Taninos finos, ricos en fruta y frescura

Temperatura de servicio: 16 °C

Grado de Alcohol: 14.5%

Formato de Presentación: 1500 ml

https://www.parusso.com

VINOS ORGÁNICOS

Barolo 2016

El amor, el apego y un profundo sentido de pertenencia a nuestro territorio son el motor para mezclar mucho trabajo y una pizca de arte con el máximo respeto por la naturaleza que nos rodea, a la que siempre estaremos agradecidos.

Somos una familia de agricultores, el respeto por el territorio, la naturaleza y nuestra tierra es fundamental para que intentemos lograr una perfecta simbiosis con ella.

En el manejo agronómico, junto a las técnicas más clásicas, desde hace muchos años desarrollamos la técnica de la microzonificación del suelo, identificando los principales tipos de suelo y personalizando el procesamiento, fertilización y poda para expresar mejor las diferentes peculiaridades de nuestros viñedos.

Mediante el uso de humus de muy alta calidad y microorganismos especiales, tratamos constantemente de llevar la mayoría de los nutrientes y el oxígeno al suelo para que esté bien ventilado, vivo y rico.

Entre hileras dejamos la hierba natural y la apoyamos con hierbas seleccionadas para estimular a las plantas a desarrollar un sistema radicular profundo que nos garantice tener cepas más sanas, reactivas, estables y con menor dependencia del cambio climático.

Nuestro trabajo en los viñedos tiene como objetivo garantizar a la planta un ciclo de vida lo más natural y prolongado posible para tener uvas sin estresar y de gran calidad.

La vendimia, estrictamente manual, se realiza lo más tarde posible para tener uvas muy maduras, base fundamental de nuestro estilo enológico. Para decidir el momento adecuado de vendimia de cada viñedo, es fundamental evaluar la madurez de los taninos y, por tanto, es de vital importancia catar las uvas para comprender el nivel adecuado de plenitud de sabor y aroma.

Información adicional

Peso 1300 kg
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