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Aglianico Bio 2018 NIFO

$341.00 $273.00

 

Descripción

Aglianico Bio

VIÑEDO

VARIETAL: AGLIANICO

EL VIÑEDO: Está ubicado en la zona del Taburno/Sannio IGT

EDAD DE VIÑEDO: 15/20 años

SISTEMA DE CULTIVO: Espalier y con recolección manual de uvas.

LINEA DE VINO: Vino Tinto Selección Orgánico

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA La tercera semana de Octubre en un viñedo de suelo calcáreo y arcilloso.

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13.5  % Vol

MARIDAJE: Debido a la alta acidez, Aglianico se lleva muy bien con la salsa Barbecue. Además, los vinos de tanino alto como Aglianico piden carnes ricas con alto contenido de grasa para absorber la astringencia. Si eres vegetariano, afina los sabores con una rica nota de umami, como la salsa de frijoles negros, la salsa de soja, el tempeh o los platos con champiñones asados.

Aglianico Bio

VINOS ORGÁNICOS

https://www.sanniogourmet.com/it/3_nifo-sarrapochiello

Enraizada en la región de Campania desde hace tres generaciones, la bodega Nifo Sarrapochiello se encuentra en Ponte , un pequeño pueblo del Sannio, un lugar agradable, ya existente en la época romana, que debe su nombre a la presencia de un imponente “pontem lapideum” en por la que pasaba la Vía Latina que conectaba Roma con Benevento y gracias a la cual los romanos se abastecían de vino y uvas de primera calidad.

Enólogo por pasión y patrimonio cultural es el joven propietario, Lorenzo Nifo Sarrapochiello , que ha decidido aunar el respeto por la tradición y la innovación científica, para garantizar a la Compañía los altos niveles de calidad que siempre ha perseguido.

De hecho, desde 1998, las uvas Nifo Sarrapochiello se cultivan y tratan con el método de agricultura ecológica (organismo de control bioagricert).

Tras una vendimia estrictamente manual, la uva se transforma con unas normas de elaboración que protegen el medio ambiente y la salud del consumidor: así nacen vinos aromáticos, intensamente aromáticos y con gran personalidad.

Información adicional

Peso 1300 kg
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