Ottin - Vinopolis

La empresa Ottin nació de una pasión.
La pasión de un joven agricultor por el vino y su tierra.
Una pasión que viene de lejos, heredada de la familia, bodegueros
de montaña desde hace generaciones.
Un saber y una fae centenaria que Elio Ottin ha sabido aprovechar
creando su granja, haciéndola crecer con pasión a lo largo del tiempo.
Hoy en día, son sus vinos los que cuentan su historia.

2011

Año de fundación

-

Hectáreas de viñedo

-

Botellas producidas

Petite Arvine, Petite Rouge, Cornalin, Fumin, Pinot Noir, Cornalina, Chardonnay

Uvas cultivadas

De montaña y orgánica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura de montaña y orgánica

Los viñedos se encuentran en pendientes extremadamente empinadas. Esto requiere un mayor esfuerzo y trabajo manual debido al poco alcance con maquinaria.

Llegar a los viñedos puede ser complicado por lo que se requieren caminos especiales y recolección a mano.

Menor rendimiento de uvas por hectárea. Aunque las uvas son de alta calidad debido a la exposición solar y las características del terroir único.

Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.

Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.

Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.