“Giodo resume sobre todo mi propia historia con Sangiovese, mi primer gran amor. Su nombre es un homenaje a mis padres, Giovanna y Donatello, a quienes les debo todo”. Carlos Ferrini
Bodega
Los viñedos perfectos para Sangiovese La historia de Giodo en Montalcino comienza en 2002, cuando Carlo Ferrini, después de años de investigación, finalmente identificó su primera hectárea para comprar en la prestigiosa denominación Brunello; hoy, su bodega, situada a medio camino entre Sant’Angelo in Colle y Sant’Antimo, cuenta con seis hectáreas de viñedo. Con respecto al aspecto, la elevación y los tipos de suelo, la ubicación es perfecta para la viticultura. Una majestuosa hilera de cipreses invita a los visitantes a este lugar mágico casi escondido, mientras que los viñedos dedicados a Brunello di Montalcino y a IGT Toscana disfrutan de una vista panorámica impresionante sobre las sinuosas colinas de Montalcino hasta el macizo de Monte Amiata. . El toque artístico final es el pintoresco bosque de olivos que producen el aceite de oliva Giodo Toscano IGP.
vinos y viñedo
Cada procedimiento de vinificación se lleva a cabo con el máximo cuidado. Una vez cosechados, los racimos de Sangiovese se seleccionan a mano antes de que la uva prensada pase a los fermentadores, que han sido diseñados a medida para preservar todos los aromas de la uva. Los vinos recién elaborados maduran en grandes toneles de roble francés y se catan periódicamente para asegurar que alcanzan la excelencia sensorial deseada.
FILOSOFÍA
En la base de todo para Giodo está la búsqueda de la excelencia. Todo parte de la selección de plantas y clones ideales para obtener vinos elegantes, equilibrados y persistentes. Cada elección, cada detalle, en el viñedo y en la bodega, tiene la máxima importancia e implica una atención absoluta al detalle. Un mosaico de muchas pequeñas piezas, cada una fundamental, hecha única por la larga experiencia de Carlo Ferrini. Y de la extraordinaria pasión que supo transmitir también a su hija Bianca.
EL ETNA
Carlo Ferrini, que ha estado visitando Sicilia como enólogo durante más de 15 años, no pudo resistir la tentación de caer bajo la fascinación del Monte Etna y su principal variedad de uva, Nerello Mascalese. Así fue el comienzo de Alberelli di Giodo, un vino cuya primera cosecha fue 2016. El viñedo es de poco más de una hectárea, crece a 950 metros en las faldas del volcán, extraordinarias vides prefiloxéricas de 80-100 años que se entrenan para la estilo tradicional de retoño de arbusto bajo. La elevación y el aspecto norte son ideales para Nerello Mascalese, y los suelos negros ricos en orujo producen vinos con un cuerpo y una fruta absolutamente distintivos. Alberelli di Giodo madura 12 meses en pequeñas barricas de roble francés de 5 hl. El resultado es un vino de extrema finura que exhibe en grado notable la mineralidad clásica de su zona volcánica. En su etiqueta también está la figura de la variedad de uva, pero aquí representa a Nerello Mascalese, y en la cima del Etna sostiene por sí mismo el mundo, porque interpreta, sin diluir, los viñedos del Etna.
