Cierra tus ojos. Y ahora ábrelos. Bienvenidos a la Toscana. Nuestro Tenuta Corte Pavone es increíblemente cinematográfico:
la pesada puerta de entrada, la casi interminable avenida de cipreses, la vista de la mundialmente famosa ciudad vinícola de Montalcino.
Bodega
vinos y viñedo
Dimensiones: 19 hectáreas
Numero de botellas: 80.000
Viñedo: 450 m sobre el nivel del mar, frente a Montalcino
Variedad de uvas: Sangiovese
Un vino espumoso Champagne, un Rosso fresco, un elegante Brunello di Montalcino y viñedos individuales de Brunello, desarrollados según el concepto de Cru, de carácter fuerte y único.
Hace diez años, Hayo Loacker comenzó a observar de cerca el terruño y los viñedos de Corte Pavone en Montalcino y hoy la finca produce cuatro crus individuales de Brunello di Montalcino.
Filosofía
Después de tomar medidas exigentes con sensores infrarrojos sensibles en toda la finca de Corte Pavone, Hayo instaló una microparcelación dinámica de la tierra, dividiéndola en diferentes áreas para definir siete viñedos individuales de Brunello: el ‘7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS’. Los crus son dinámicos porque la selección final de la uva se optimiza individualmente cada año con nuevas medidas tomadas dentro del área individual durante el período de cosecha.
