Corte Pavone cuenta con vinos increíbles y un entorno verdaderamente pintoresco: cipreses, una finca bañada por la luz del sol, viñedos y una vista sobre el famoso pueblo vinícola de Montalcino. Toscana en su máxima expresión.

Campo Marzio: terreno rocoso, calcáreo y arcilloso.

Fior di Meliloto: Galestro – suelo arenoso, poca cal. El suelo más puro de Galestro

Después de tomar medidas exigentes con sensores infrarrojos sensibles en toda la finca de Corte Pavone, Hayo instaló una microparcelación dinámica de la tierra, dividiéndola en diferentes áreas para definir siete viñedos individuales de Brunello: el ‘7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS’. Los crus son dinámicos porque la selección final de la uva se optimiza individualmente cada año con nuevas medidas tomadas dentro del área individual durante el período de cosecha.

VINOS