Canaiolo

Es una variedad de uva italiana de vinificación. Es un gran contribuyente de color. La vid es robusta, resistente y productiva. Sus racimos son de tamaño mediano y se tejen sin apretar, con bayas de excepcional profundidad, color azul-violáceo con pieles suaves y oscuras. El fruto es de moderado a bajo en taninos y acidez, y la pulpa es carnosa, con el jugo de color rosa claro. Crece a través de Italia central, pero es más conocido en la Toscana. Otras regiones con plantaciones de Cannaiolo incluyen Lazio, Marche y Cerdeña. Junto con Sangiovese y Colorino a menudo se utiliza para crear el vino Chianti.

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