Pinot Noir 2020
Información
- Añada: 2020
- País: Nueva Zelanda
- Región: Waiararapa
- Variedad de uva: Pinot Nero
- Suelo: Ancient free-draining alluvial soils
- Tamaño del viñedo: 35 Has
- Densidad de plantas por hectárea: 100000
- Vinificación y crianza: Individual parcels of Pinot Noir are hand harvested and destemmed for
fermentation in tank. Fermentation by indigenous yeasts from our organically farmed vineyard drive the
fermentation. Time on skins is monitored by tast e and the ferments are gently plunged daily. Pressing off and
barrelling down into French oak barriques (20% new). Natural malolactic fermentation in barrel occurs and
completes in spring or before. The wine is aged on lees and racked prior to the next harvest for blending and
bottling.
$870.00
Nuestra colección de vinos refleja la naturaleza de nuestro entorno e incluye aromáticos armoniosos; Sauvignon Blanc, Riesling y Pinot Gris y vibrantes Pinot Noir.
2004
Año de fundación
31
Hectáreas de viñedo
90,000 al año
Botellas producidas
Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Riesling
Uvas cultivadas
Orgánica y Biodinámica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica y biodinámica
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.
No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.
Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.
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