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Pinot Noir 2020

Biodinámica Biodinámica

Información

  • Añada: 2020
  • País: Nueva Zelanda
  • Región: Waiararapa
  • Variedad de uva: Pinot Nero
  • Suelo: Ancient free-draining alluvial soils
  • Tamaño del viñedo: 35 Has
  • Densidad de plantas por hectárea: 100000
  • Vinificación y crianza: Individual parcels of Pinot Noir are hand harvested and destemmed for
    fermentation in tank. Fermentation by indigenous yeasts from our organically farmed vineyard drive the
    fermentation. Time on skins is monitored by tast e and the ferments are gently plunged daily. Pressing off and
    barrelling down into French oak barriques (20% new). Natural malolactic fermentation in barrel occurs and
    completes in spring or before. The wine is aged on lees and racked prior to the next harvest for blending and
    bottling.

Ver ficha técnica

$870.00

Nuestra colección de vinos refleja la naturaleza de nuestro entorno e incluye aromáticos armoniosos; Sauvignon Blanc, Riesling y Pinot Gris y vibrantes Pinot Noir.

2004

Año de fundación

31

Hectáreas de viñedo

90,000 al año

Botellas producidas

Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Riesling

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura orgánica y biodinámica

Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.

Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.

Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el  momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

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Pinot Noir 2020
$870.00
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