Toscana Rosso "Antico Colle" 2014

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I.G.T. - 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Viñedo
Ubicado a 300-400 m.s.n.m. suelo arenoso y arcilloso con 4,500 plantas por hectárea
65 hl/ha

 

Este vino nace de un blend de Sangiovese, Merlot y Cabernet, las uvas son cosechadas a fines de septiembre, la fermentación alcoholica sucede en tanques de acero a temperatura controlada, nunca mayor a 30ºC con presionado y remontaje diario

 

Vinificación
La fermentación y maceración duran de 14 a 16 días
La maceración de las pieles es seguida por el traspaso final hecho con un suave prensado de la piel

 

Acompañamiento
Acompaña bien entradas, rostizados, carnes frias y quesos
1

 

Alcohol
12,5%

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