Sauvignon "Kolaus" I.G.T. 2014

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Color amarillo pajizo con muchos reflejos dorados, Aroma a mermelada de manzana, membrillo, pimiento amarillo, durazno y mantequilla fundida, Paladar Sedoso, bien estructurado y mucho sabor. viváz y aromático al final

Área de cultivo:

Municipio de Kolaus – San Lorenzo Isontino
Roca sedimentada en una meseta aluvial a 60 msnm Edad promedio de los viñedos: 40 años

 

Vinificación:

La fermentación se realiza en barricas de roble francés con levaduras naturales temperaturas de 20/22° C.

 

Afinamiento

Con levaduras finas en el mismo barril, continúa durante 11 meses mas con “Batonage” frecuente. Después de embotellar el vino se guarda 7 meses mas antes de su liberación.

 

Color amarillo pajizo con muchos reflejos dorados
Aroma a mermelada de manzana, membrillo, pimiento amarillo, durazno y mantequilla fundida
Paladar Sedoso, bien estructurado y mucho sabor. viváz y aromático al final

 

Alcohol:

13.00%

 

Potencial de guarda:

6 a 8 años

 

Temperatura de servicio:

11ºC

 

Maridaje:

Pulpo

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