Pinot Nero Riserva "St. Daniel" D.O.C. - 2013

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Cultivadas en los viñedos frescos, de altitud media entre los pueblos de Ora y Montan, este vino recompensa la dedicación demostrada por el productor y elaborador con una excelente variedad de aromas.

Vinificación:

La uva es despalillada, machacada y macerada en frío, antes de ser brevemente fermentada durante 14 días a temperatura controlada y constante de 25ºC

 

Añejamiento:

En barriques durante 12 meses

 

Afinamiento:

12 meses en botella antes de su venta

 

Características organolépticas:

Color: rojo rubí de intensidad media

Aroma: de cereza, ciruela damascena, frutas rojas y canela

Sabor: suave y delicioso con sabores de bayas negras y rojas, taninos aterciopelados y toques de especias de roble, de cuerpo medio y equilibrado, un final elegante y persistente

 

Maridaje:

Aperitivos, aves, también platos de pescado

 

Temperatura de servicio:

16ºC

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