Petite Arvine 2014

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Un vino armonioso y complejo, pero con una delicadeza que recuerdan el aire de la montaña.

Creado a partir de una cepa procedente de Suiza, el Petite Arvine, que se adapta notablemente en el territorio de Valle de Aosta. Es un vino que refleja perfectamente el territorio típico donde crece y madura la vid. Obtuvo una mención honorífica en el Concurso de Vinos de Montaña organizado por CERVIM y una puntuación de 16.5/20 en la Guía de L’Espresso (cuatro botellas)

 

El viñedo, fue plantado una parte en 1989 y la otra parte en 1996, está situado a 600 msnm en terrenos de media pendiente expuestos hacia el sur. Las viñas están plantadas con las orientaciones adecuadas para garantizar una cierta complejidad aromática de la uva. Las vides se podan y se utiliza el método Guyot con una carga de 80 a 10 gemas por cepa, a fin de garantizar el mejor equilibrio vegetativo-productivo. La germinación se hace con una cuidadosa selección de los brotes de fructificación con el fin de obtener un primera regulación de la producción que se trata más a fondo en la etapa de oscurecimiento a mediados de agosto. Los rendimientos de la uva son de 80 q/ha. La recolección tiene lugar a mediados de octubre y se hace a mano

 

Añejamiento:

4 meses en recipientes de acero

 

Características organolépticas:

Color: amarillo dorado

Aroma: complejo, que va desde flores, tales como el espino que pasa a través de notas de cítricos, frutas tropicales y aromas ligeros que son típicos de la Petite Arvine con un acabado que recuerda el de la miel

Sabor: notable, estructura significativamente ácida con el apoyo de un cuerpo fuerte, hace al vino fino y persistente al paladar con un final y sabor encantador

 

Fabricación estimada de botellas:

Aproximadamente 8,000¡

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