Pallagrello Nero "Ambruco" I.G.T - 2010

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Vino fuerte y elegante, de gran estructura, de color rubí profundo.

El nombre Ambruco es combinación lingüística de “vitis labrusca” – vid silvestre. Hay un lugar cerca de Castel Campagnano del mismo nombre, donde los viñedos centenarios silvestres son utilizados para el cultivo. Los campesinos locales los consideran casi sagrado debido a su edad.
SUELO:
Arcillosos-pedregoso.
SISTEMA DE CULTIVO:
Guyot, con una densidad de 5000 plantas / ha.
COSECHA:
A mano durante los últimos 10 días del mes de octubre y los primeros 10 días de noviembre. VINIFICACIÓN: Maceración prolongada y 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Vino fuerte y elegante, de gran estructura, de color rubí profundo. En nariz sobre pasan los sentidos balsámicos que se abren después de una amplia secuencia de notas que recuerdan pequeñas frutas de bosque; así como pimiento verde y chocolate. En boca es equilibrado, de gran estructura, con taninos de extrema elegancia, la persistencia aromática es muy larga y lentamente se desvanece con recuerdos de moras y aránadanos.

 

 

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