Mon Blanc - 2014

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Las uvas son suavemente aplastadas en diferentes fracciones en la prensa. Seguido por una decantación estática a 14ºC de 24 a 36 horas.

Vinificación: 

La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 a 20ºC. Las diferentes variedades se cosechan y se elaboran por separado luego se montan antes de ser embotelladas

 

Afinamiento:

El vino se deja madurar 8 meses sobre sus levaduras

 

Características organolépticas: 

Color: amarillo pálido

Aroma: fino y elegante, afrutado casi picante

Sabor: distinto y un final persistente

 

Temperatura de servicio:

10º a 8ºC

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