Greco di Trufo D.O.C.G - 2016

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Varietal:  100% Greco di Tufo

Viñedo ubicado al Suereste en Altavilla Irpina, Feudi di Chianchetelle de terreno arcilloso, volcanico rico en minerales, subsuelo sulfuroso con una altitud de 500 m.s.n.m

Sistema de Cultivo: Spallier con poda Guyot

Edad del viñedo: 15 años

Rendimiento por hectárea: Alrededor de 60 quintales

Periodo de Cosecha: Segunda semana de Octubre

Técnica de vinificación: Trituración ultra suave de uvas enteras y fermentación en tanques controlados a temperatura controlada.

Afinamiento: En botella 3-4 meses

Color: Amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados.

Bouquet: Conjunto de flores blancas y amarillas: flores de acacia, espino y escoba. Destacan las notas frutales, que incluyen cítricos y papaya con sensaciones de hierbas silvestres.

Paladar: En boca fresco y sabroso. Refleja plenamente el olor, extremadamente fino y limpio, que recuerda por completo a las uvas de las que proviene, de gran cuerpo y grosor destaca el sabor de Irpinia

Maridaje: Indicado para una comida completa, que combina la cocina costera con platos de pescado y la cocina del interior con sopas de verduras y legumbres y carne.

Alcohol: 13% Vol.

 

 

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