Graf Noir I.G.T. - 1997/98

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El vino pasa entre 24 y 28 meses en barriques de roble, seguido por otros 36 meses en botella antes de su liberación.

Vinificación:

Fermentación maloláctica a temperatura controlada entre 28º a 30ºC en depósitos de acero inoxidable aproximadamente de 18 a 25 días, remontado varias veces al día

 

Añejamiento:

Graf Noir es totalmente añejado en barriques de roble francés del Allier y Tronçais. Al menos el 70% de ellos son nuevos

 

Características organolépticas:

Color: rojo profundo

Aroma: floral, con especias y roble

Sabor: profundo, complejo y delicioso. Final largo y reflexivo

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