Gewürztraminer Passito "Canthus" D.O.C. 2009 - 375ml

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Las uvas que dan origen a Gewürztraminer Passito “Canthus” se cultivan en las suaves colinas alrededor Cornaiano. Producido solo en la mejor cosecha, edición limitada. Es un vino de gran concentración e intensidad.

Vinificación:

Las uvas maduras son cosechadas a fines de septiembre en cajas y luego se dejan secar en una habitación especial bien ventilada hasta mediados de enero.La prensa es hecha a mano y la fermentación es controlada a 18ºC en tanques de acero por unos 14 días. Una parte del jugo se fermenta en barriques de roble y se somete a fermentación maloláctica

 

Añejamiento:

Después de 6 meses de crianza sobre sus levaduras, los vinos se mezclan y se embotella con cuidado


Características organolépticas:

Color: amarillo oro

Aroma: recuerda a frutas tropicales como piña y mango. Claramente reconocible es el fruto seco y toques de caramelo

Sabor: una exploción de aromas y sensaciones, opulento y muy fresco con un elegante juego de plenitud y vivacidad

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