Gavi "La Rocca" 2015

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D.O.C.G. - 100% Cortese - Coppo ha manejado el viñedo “La Rocca” en Monterotondo en la localidad de Gavi desde mediados de los ochenta. Gavi, un clásico vino blanco piemontes, esta hecho totalmente de uva Cortese, Una de las variedades autóctonas más antiguas de la región. Su nombre deriva del quienes consumían el vino originalmente - los nobles de la corte. El terroir de Gavi La Rocca esta hecho de roca calcárea y sedimental, Que le dan una inesperada complejidad mineral.

El viñedo está ubicado al Sur – Este, y esta constituido de roca caliza y sedimental a una altura de 1,050 msnm, el sistema de cultívo es Guyot con 1,000 plantas por hectárea

En el viñedo se cosechan solo las uvas mas saludables y maduras, recolectada a mano en canastas de 40 libras

Prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación malolática

Color, Amarillo paja pálido
Bouquet, Fresco, Afrutado con notas minerales bastante evidentes Citrícos y lleno de sabor
Paladar: Ostras, mariscos, conejo y también como aperitivo
11.97 %
Temperatura de servicio: 12 ºC

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