FALANGHINA DEL SANNIO D.O.C. - Taburno, 2016

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Lorenzo Sarrapochiello produce alrededor de 25,000 botellas de esta fantástica Falanghina, una propuesta de estantería. Es un blanco irreflexivo para hacer frente a los tiempos largos, dada la energía y la complejidad, y tengo mucha curiosidad por esperar lo que tendrá que decir en unos diez años.

Cosechado en la tercera semana de septiembre en un viñedo de suelo calcáreo de marga arcillosa ubicado en el distrito del Sannio.

El sistema de Cultivo es Guyot/Espalier y la recolección es manual.

Color: Ligeramente dorado y particularmente brillante

Bouquet: Cítricos y hierbas aromáticas.

Paladar: A cáscara de limón maduro y mandarina, salvia, hinojo y un ligero acento de anís estrellado.

Maridaje: Este vino es versátil se puede acompñar con sopa de frijoles y achicoria hasta los platillos más refinados del mar.

Alcohol: 14% vol

Acidéz Total: 5.03 g/l

 

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