Dolcetto Di Dogliani "Cursalet" D.O.C. - 2012

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100% Dolcetto - proveniente de vinedos con 85 años de edad Es una version muy particular de un dolcetto, Vino estructurado, su mejor temporada es dentro de los primeros 2 - 3 anos, en cosechas importantes como la 2000 o 2001 pudo haber durado otros 5 o 6 anos

Viñedo “Cursalet”
Ubicado en la comunidad de Farigliano en la collina con el mismo nombre con una superficie de 2 hectáreas

Es vinificado en pequeños tanques de acero para tener un mejor control de la temperatura, maceración durante 8-10 días, despues de la primera fermentación se sube la temperatura en la bodega para activar la fermentación malolática

Color: rojo rubí

Aroma: entre mermelada y balsámico

Sabor: Sensaciones a fruta muy intensas, su estructura tánica natural es muy marcada para un dolcetto, es necesario embotellarlo en agosto del siguiente año a la cosecha

Alcohol: 13%

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