Cabernet Sauvignon / Refosco "Red Spirit" 2011

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Afinado en barricas de roble de 225 litros durante 10 meses y se deja reposar 8 meses mas en botella

Viñedo
Producido en la localidad de Farra d’Isonzo, Carpida del Friuli Terreno calcareo, y grava suelta en una meseta aluvial a 60 msnm Viñedo con 20 años de antigüedad con sistema de cultivo guyot

 

 

Suelo

Meseta de piedra caliza de la grava

 

 

Vinificación
La maceración se hace en tanques de acero durante 18 días con batonnage frecuente a temperatura controlada 24 oC.

Afinamiento
en barricas de roble de 225 litros durante 10 meses y se deja reposar 8 meses mas en botella

Características Organolépticas

Color rojo rubí. Aroma a a frutas rojas dehidratadas, vainilla y roble, en el paladar ligeramente afrutado y muy sedoso

 

Acompaña bien cerdo y carnes rojas

 

Alcohol 13%

 

Potencial de añejamiento: 8 -10 años

 

Servir a 16ºC

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