Brut Rosé "Clelia Coppo" 2010 - 750 ml

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La producción muy limitada de este metodo clasico rosado es el resultado de un ensamble de Chardonnay y Pinot Noir vinificado como tinto. La finura y delicadeza de este champenoise deriva de un proceso particular de fermentacion en botella desarrollado por sus propios azucares de acuerdo con el “metodo ancestral”, la primer cosecha del vino fué en 2005 El termino “ancestral” que significa “que se remonta a un pasado lejano” antes era la única manera para obtener un vinos espumoso

El viñedo está orientado al sur-este, compuesto de arcilla y arena, está ubicado a 200 – 250 msnm

Cuidadosa selección a mano de las uvas mas saludables y maduras

Mediante prensado suave y fermentación en tanques de acero a temperatura controlada

Vinicado mediante prensado suave y fermentación en tanques de acero a temperatura controlada

Embotellado de acuerdo al método clásico

Afinado 24 meses en botella con levaduras

Perlage fino y persistente

Color rosa pálido con reflejos cobrizos

Bouquet a ciruelas frescas, grosella, cortesa de pan

Paladar suave, persistente de sabor fresco y agradable

Acopmaña bien el ceviche, tartar, sopas de mariscos

 

Servir a 8/10ºC

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