La histórica bodega familiar se encuentra en la colina de Corsaletto, donde la casa de campo del mismo nombre domina el anfiteatro natural de viñedos que se destaca en el lado sur, en dirección a Liguria/Alpes Marítimos. Fue a partir de aquí, hace muchos años, que la familia Gillardi comenzó su viaje, que hoy, como entonces, sigue produciendo Dolcetto, un vino de identidad, que refleja con orgullo y de manera absoluta los orígenes de la familia y el entorno en el que vive.
1980
Año de fundación
8
Hectáreas de viñedo
50,000
Botellas producidas
Nebbiolo, Dolcetto di dogliani, merlot y syrah
Uvas cultivadas
Convencional y Sostenible
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura convencional y sostenible
Se utilizan pesticidas y herbicidas sintéticos para controlar plagas y malezas. Estos productos químicos pueden contribuir a un control más estricto de las enfermedades y garantizar la salud de las plantas.
Tiende a enfocarse en maximizar los rendimientos y la producción de uvas. Esto puede implicar prácticas como la poda intensiva, la cosecha mecánica y la selección de cepas que maximizan la cantidad de uvas cosechadas por hectárea.
Se pueden utilizar aditivos enológicos, como levaduras seleccionadas, enzimas y clarificantes, para estandarizar el proceso de vinificación y mejorar la claridad y estabilidad del vino.
Se abstiene del uso de pesticidas químicos, herbicidas y fertilizantes sintéticos. Se fomenta el uso de métodos naturales como compostaje, rotación de cultivos y la aplicación de preparados biodinámicos para mejorar la salud del suelo.
Se busca preservar y resaltar las características naturales de la uva y del lugar donde se cultiva. Además, se promueve el uso de variedades de uva autóctonas, adaptadas al entorno específico.
Se busca intervenir lo menos posible en el proceso de vinificación. Se prefiere permitir que la fermentación ocurra de manera natural, sin añadir levaduras comerciales.
Vino tinto
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Vista rápidaAñadir al carritoGillardi Botella 750 ml
Dolcetto Di Dogliani “Maestra” 750ml 2021
Dolcetto Di Dogliani “Maestra” 750ml 2021
$730.00 -
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Dolcetto Di Dogliani “Maestra” 750ml 2019
Dolcetto Di Dogliani “Maestra” 750ml 2019
$730.00