Barbera d'Asti "L 'Avvocata" D.O.C. 2016

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Añejado de 6 a 8 meses en grandes toneles de 2,500 a 5,000 lts.

Zona de producción al sur d ́asti, exposición sur – suroeste – sureste. Suelo de marga de arcilla y rocs caliza ubicado entre 200-250 msnm Sistema de formacion guyot, densidad del viñedo de 4.000/5.000 viñas por hectárea

 

Es cosechado a mano y se seleccionan en el viñedo las uvas más sanas y maduras colectadas a mano en cestos de 20 kg

 

Maceración en contacto de las pieles con bombeo corto y delicado. Maloláctica realizada en su totalidad y envejecimiento en tanques de acero inoxidable

 

Color Rojo Rubí
Intensos aromas a cereza, frambuesa y zarzamora
Paladar fresco y bien balanceado

Acompaña bien carnes frías, pulpo en salsa de tomate, albondigas con guisantes

 

Alcochol: 13.6%

 

Temperatura de servicio: 16 / 18ºC

 

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