Arneis "Moda Veja " 2016

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VINIFICADO DE MANERA TRADICIONAL

 

Este vino nace durante la celebración del 45 aniversario de la bodega Filippo Gallino
Es una evocación histórica del viejo estilo de vinificación del vino Arneis
Desde 1972 Filippo Gallino empezó a experimentar embotellando la uva Arneis
y Nebbiolo de la denominación “ROERO” de las cuales aún conserva algunas botellas
También es perfecto como aperitivo o simplemete sólo
Es un vino con una estructura importante que no tiene miedo a largos periodos de afinamiento 5 / 7 años dependiendo de la cosecha.

 

 

Cosechado a mano en el área del ROERO, en la comunidad de Canale, en el mes de Septiembre, Cultivado mediante el método Guyot Tradicional, Las uvas son despalilladas y fermentadas en contacto con la piel durante 24 hrs. Decantación natural del mosto y sin el uso de levaduras hasta que se ha agotado toda la azúcar, el vino es afinado posteriormente en tanques de acero durante 6 meses y embotellado sin ninguna manipulación

 

COLOR
Amarillo Pálido

 

BOUQUET
Manzanilla, Heno, Piedra, Mermelada de Albaricoque

 

PALADAR
Seco, Mineral y una Nota final de Salvia,

 

MARIDAJE
Entradas, Pescados, Sopa de Verduras y Carne Blanca

ALCOHOL
13%

TEMPERATURA DE SERVICIO
8 / 10 ºC

PRIMER embotellamiento
1972

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