Amarone Riserva "CAPITEL MONTE OLMI" CRU 2011

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VINIFICACIÓN

Viñedo de 20 años de antigüedad

Monte Olmi es el nombre del viñedo situado en el corazón de la Valpolicella Clasica, Tiene una extención de 2.5 Hectáreas expuesto al sur-oeste, es un viñedo escalonado la pendiente grande asegura la pérdida de agua en caso de fuertes lluvias, mientras que la profundidad y predominantemente estructura de la arcilla permiten retener el agua durante periodos de sequía.

 

AFINAMIENTO

48 meses en barricas de roble esloveno y 6 meses en botella

 

COLOR

Rojo rubí, nítido y vibrante

 

BOUQUET

Afrutado y muy evidente, notas de grosella, cereza negra, ciruela y vainilla, fresco, espaciado y mineral

 

PALADAR

Robusto con buena estructura y acidez un vino muy largo y persistente

 

MARIDAJE

Carne roja y quesos maduros

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16o C – 18 oC

 

ALCOHOL

14.5 %

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