VALPOLICELLA VALPANTENA “Altarol”, 2016

Precio por botella: $ 390.00

VIÑEDO

VARIETAL: Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone y Croatina

EL VIÑEDO: Ubicados en el área de Valpantena en la localidad de Figaretto,

los viñedos están ubicados al sur y están compuestos de arcilla y roca sedimental.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO: Guyot

PRODUCCIÓN: 4000 viñas por hectárea

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

Uvas maceradas se decantan naturalmente debido a la gravedad, el vino es remontado todos los días durante todo el tiempo que dura la fermentación a temperatura controlada.

PERIODO DE COSECHA: a mitad de Octubre.

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: a temperatura controlada de 28 °C

MADURACIÓN: 1 año después de la cosecha

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 12 meses

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos violetas

BOUQUET: Perfume de fresa, ciruela, mora y violeta, característico del territorio de la Valpantena

PALADAR:  Afrutado y persistente.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 

MARIDAJE: Acompaña bien la pasta, carne roja, queso fresco o medio maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL:  13% Vol

AZUCAR RESIDUAL: 0,6 g/l

ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/l

EXTRACTO SECO: 28,7 g/l

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Información adicional

Peso 1300 kg