Refosco, 2014

$ 415.00

Descripción

VIÑEDO

VARIETAL: Refosco Dal Peduncolo Rosso 100%

EL VIÑEDO: Ubicado en San Lorenzo Isontino, Mossa, Moraro, terreno de roca sedimentada en una meseta aluvial a 60 m s. n. m. con 5.600 plantas/ ha

EDAD DE VIÑEDO: 15 años de antigüedad.

SISTEMA DE CULTIVO: Sistema de cultivo Guyot

PRODUCCIÓN: 5,000 botellas anuales

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 20-22 °C

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: Sobre levaduras finas en los mismos tanques de la fermentación durante 7 meses más battonage semanal. Afinado en barricas de roble francés de 225 lt por 6 meses

AFINAMIENTO EN BOTELLA: El vino se guarda de un breve periodo antes de la liberación

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR:

BOUQUET: 

PALADAR:

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: Se puede guardar durante 6-8 años

MARIDAJE: Tarta de atún

TEMPERATURA DE SERVICIO: 11 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Información adicional

Peso 1300 kg

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