PRIMITIVO “Terragnolo”, 2012

Precio por botella: $ 560.00

VIÑEDO

VARIETAL: I.G.T – Primitivo 100%

EL VIÑEDO: En la peninsula de Salento – Puglia,

en su mayoría valles con algunas colinas bajas.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO: A mano, después de que las uvas están maduras.

Con el fin de obtener una buena estructura, la cosecha se retrasa a fin

de facilitar la concentración de azúcar y sustancias extractivas

PRODUCCIÓN: 

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: Fermentación de mosto tradicional a temperatura controlada

en grandes cubas de roble de Eslavonia durante 30-45 días.

MADURACIÓN: 12 meses en barrica de roble americano.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 12 meses en botella.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí con reflejos violáceos brillantes.

BOUQUET: Original y delicado, típico y muy característico.

PALADAR: Paladar con cuerpo, bien estructurado.

Tiene matices intensos de fruta madura y especias con un agradable astringencia.

Un excelente y persistente final a fruta impulsada y enriquecida por notas suaves de coco.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: Muchos años, si el vino se almacena fuera de la luz en bodegas adecuadas a una temperatura constante de 10-14 ° C, con niveles de humedad del 60-70%, y en posición horizontal para mantener los corchos húmedos y elásticos

MARIDAJE: Estofados y carnes rojas.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14 a 15%

ACIDEZ VOLATIL: 0,58 g/l

ACIDEZ TOTAL: 6,0 g/l

Información adicional

Peso 1300 kg

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