PRIMITIVO “Elfo”, 2016

$ 265.00

VIÑEDO

VARIETAL: I.G.T – Primitivo 100%

EL VIÑEDO: En la peninsula de Salento–Puglia,
en su mayoría valles con algunas colinas bajas.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO: Espalier

PRODUCCIÓN: 

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: Dos semanas de fermentación a temperatura controlada. Antes de embotellar envejecido en tanques de acero durante tres meses.

MADURACIÓN: 

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí obscuro

BOUQUET: Franco y elegante, notas de cereza negra, pimienta y flores secas

PALADAR: Cuerpo ligero y discretamente equilibrado
con una desiciva nota tanica al final, frescura y acidéz bien balanceada
y una suavidad placentera, armónico e intenso con cálidos toques minerales

MARIDAJE: Un vino de aperitivo y para entradas,
aunque también para acompañar platos a base de carne de cualquier tipo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-15 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13 %

ACIDEZ VOLATIL: 0,62 g/l

ACIDEZ TOTAL: 6,1 g/l

Descripción

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Información adicional

Peso 1300 kg

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