PINOT GRIGIO “Olivers”, 2015

Precio por botella: $ 795.00

VIÑEDO

VARIETAL: Pinot Grigio 100%

EL VIÑEDO: Roca sedimentada en una meseta a 60 m s. n. m. Edad promedio de los viñedos de 40 años – 4.600 plantas por hectárea

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO: Sistema de cultivo Guyot

PRODUCCIÓN: 5,000 botellas anuales

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

La fermentación se realiza en barricas de roble francés con levaduras naturales temperaturas de 20-22 °C

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: Maduración sobre levaduras finas en el mismo barril, continúa durante 11 meses más acompañado de battonage frecuente. Después de embotellar, el vino se guarda 7 meses antes de su liberación

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: 

BOUQUET: 

PALADAR: 

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: Se puede guardar durante 6-11 años

MARIDAJE: Estofado de conejo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 11 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Información adicional

Peso 1300 kg

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