PETIT VERDOT “Istante”, 2010

$ 1,060.00

VIÑEDO

VARIETAL: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, y un pequeño porcentaje de Merlot y Cabernet Franc I.G.T. – Vigneti delle Dolomit

EL VIÑEDO: Los viñedos de donde provienen las uvas se encuentran a 300 y 450 msnn. Se cultivan viñas de diferentes variedades con el método Guyot, que crecen a altitudes de 300 y 450 metros en los municipios de Montagna y Egna. El suelo arenoso se encuentra en las micro-zonas que son muy calientes con exposiciones sur y suroeste.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

Después de una cuidadosa selección de uvas en el viñedo, las uvas fermentan en cubas abiertas. para obtener la mayor cantidad de taninos y color el mosto viene remontado 4 veces al día durante toda el tiempo de fermentación.
Después, el vino se decanta en barricas donde realiza la fermentación maloláctica, y se mantiene en contenedores pequeños de roble por un periodo de unos 18 meses. Finalmente se añeja cerca de un año en botella

PERIODO DE COSECHA:

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: 

MADURACIÓN:  

 AFINAMIENTO EN BOTELLA:
DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo granate oscuro.

BOUQUET:  Aromas frutales y bayas negras, ciruelas, higos y dátiles, con notas de té verde. Estas sensaciones aromáticas se quedan con el vino durante toda su vida.

PALADAR: En boca el vino es emocionante por sus elegantes capas y estructura, por su finura y por sus taninos complejos y compactos que terminan en un largo retrogusto.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 

MARIDAJE:

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18° C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14 % Vol.

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Categoría:

Información adicional

Peso 1300 kg

También te recomendamos…