PALLAGRELLO BIANCO “Le sèrole”, 2011

Precio por botella: $ 815.00

VIÑEDO

VARIETAL: Pallagrero Bianco Terre Del Volturno Pallagrello Bianco – I.G.T. 100%

EL VIÑEDO: en el municipio de Castel Campagnano.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: 5450 botellas de 750 ml y 30 magnums de 1500 ml

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA:  Primeras tres semanas de Septiembre, la uva es recolectada manualmente

 FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:  fermentado en barricas nuevas por cerca de 3 meses con una temperatura de 12-14 °C.

MADURACIÓN: 6 meses

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 12 meses

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: amarillo dorado

BOUQUET:  a la nariz presenta delicadas notas de miel y cera de abeja; al gusto es rico y blando

PALADAR:  caracterizado por una gran persistencia de aroma de especias, almendra tostada y vainilla

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: 

TEMPERATURA DE SERVICIO: 11-12 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14 % Vol

AZUCAR RESIDUAL: 4.9 g / l.

ACIDEZ TOTAL: 6 gr / l.

EXTRACTO SECO: 26.50 gr / l.

DIÓXIDO DE AZUFRE TOTAL: 70 mg / l.

Información adicional

Peso 1300 kg

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