Nobile Di Montepulciano Riserva “il Saggio”, D.O.C.G. 100 % Prugnolo Gentile 2010

$ 1,080.00

VIÑEDO

VARIETAL: Prugnolo Gentile 100% (Clon de Sangiovese)

EL VIÑEDO: 400 m.s.n.m. tiene una densidad de 6000 cepas / ha – 40 hl/ha

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: De esta reserva se producen únicamente 2,000 botellas

con la idea de valorizar al máximo lo que se ve que es la expresión productiva de la bodega

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA:

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: La vinificación alcohólica tiene lugar en

tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (nunca por encima de 30 ° C)

MADURACIÓN: 36 meses en barricas de roble de Slovenia de mediano y pequeño tamaño,

y tanques de 5 HL de roble Francés y Allier

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 6 meses mas antes de salir a la venta

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: rojo rubí intenso

BOUQUET: Afrutado, especiado y floreal, notas de tomillo y cereza negra madura, tabaco dulce y cuero

PALADAR:

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: Acompaña bien entradas importantes,

carne roja, rostizados y asados

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14%

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

Categoría:

Información adicional

Peso 1300 kg

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