Müller Thurgau, 2016

$ 460.00

Descripción

VIÑEDO

VARIETAL: Muller Thurgau 100%

EL VIÑEDO: Viñas en altitud con vistas a las colinas de Appiano en altitudes entre 500 y 600 msnm ,

en suelos arcillosos con piedra caliza erosionada y dolomita.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: 69 hl/ha
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA:

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: El jugo se presiona suavemente y se deja decantar de forma natural. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura constante de 18 ° C.

MADURACIÓN: El vino joven se deja refinar en sus tanques de acero inoxidable durante varios meses antes de embotellarlo.

AFINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Amarillo palido con reflejos verdosos.

BOUQUET: Fresco, floral con aromas delicados.

PALADAR: Un toque floral con notas a duraznos.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 2-3 años.

MARIDAJE: Es un excelente aperitivo y un excelente compañero de ensalada verde fresca con aderezo de maracuyá, platos tailandeses delicadamente especiados, pescado frito, ensalada de gambas y mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12 °C.

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 12,8 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/l

EXTRACTO SECO SIN AZUCAR: 19,8 g/l

POLYFENOL TOTAL: