MERLOT RISERVA “Uve Carate”, 2007 1.5lt

$ 2,855.00

Descripción

VIÑEDO

VARIETAL: Merlot 100%

EL VIÑEDO: La posición de las colinas a 142 msnm garantizan una perfecta ventilación y la ideal excursión térmica necesaria para una óptima maduración.

EDAD DE VIÑEDO: 30 a 50 años.

SISTEMA DE CULTIVO: Guyot con 3500 vides por hectárea.

PRODUCCIÓN: Rendimiento de 1 kg de fruta por planta.

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: Las uvas se despalillan y maceran durante 4 semanas con bombeos periódicos. Al final de la fermentación alcoholica, el vino se somete a la fermentación maloláctica.

MADURACIÓN: 20 meses en barricas nuevas y media tostadas en contacto con la levadura de la fermentación.

FINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí intenso.

BOUQUET: Notas de grosellas, moras e higos son entrelazados con notas de café, chocolate y especias.

PALADAR: Aromas y sabores que se integran en un cuerpo amplio y envolventes con taninos complejos

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: Ideal con el cazas y carnes rojas. Excelente con asados, guisos y quesos curados y picante.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18-20 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL:

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Información adicional

Peso 260 kg