MERLOT Riserva “Siebeneich”, 2009

Precio por botella: $ 605.00

VIÑEDO

VARIETAL: Merlot – D.O.C. 100%

EL VIÑEDO: Las raices de vid ahondan profundamente en busca de nutrición en los suelos aluviales del rio Adige.

EDAD DE VIÑEDO: 20 años.

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

La fermentación se realiza con la piel en tanques de acero inoxidable a temperatura constante de 28-30 °C, las pieles son empujadas hacia abajo suavemente dentro del vino varias veces al día para obtener máximo color y sabor de los taninos maduros

PERIODO DE COSECHA:

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: 1/3 del vino se afina en barricas nuevas y usadas de roble y

2/3 en barricas de 350 hl durante 18 meses. el vino sigue por un ligero filtrado.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 12 meses.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí.

BOUQUET: Encantador aroma con toques de vainilla y café mezclado con aromas florales y de ciruela.

PALADAR: Paladar es rico y profundo con taninos sedosos y matices de roble picante.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 6-8 años.

MARIDAJE: Cordero asado con romero, ajo y pimientos; Stroganoff de carne con cobertura de hojaldre;

cazuela de venado y quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 ºC

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14.1 % Vol

ACIDEZ TOTAL: 4,6 g/l

EXTRACTO SECO: 26,8 g/l

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Información adicional

Peso 1300 kg