Malvasia, 2014

Precio por botella: $ 375.00

VIÑEDO

VARIETAL: Malvasia Istriana 100%

EL VIÑEDO: Ubicado en la localidad de Mossa, en un altiplano Guijarroso.
4,800 plantas/ ha

EDAD DE VIÑEDO: Viñedo de 35 años de edad

SISTEMA DE CULTIVO: Sistema de cultivo Guyot

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

Las uvas son cosechadas a mano por la mañana para conservar su acidez y equilibrio,
la fermentación es en toneles de acero inoxidable a temperatura controlada
donde permanece sobre sus levaduras por 7 meses.

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: Un breve periodo de tiempo en la botella.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: 

BOUQUET: 

PALADAR: 

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 3-5 años.

MARIDAJE: Pescado al horno

TEMPERATURA DE SERVICIO: 11 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 12,5 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Información adicional

Peso 1300 kg

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