La Massa, 2013

Precio por botella: $ 780.00

VIÑEDO

VARIETAL: Sangiovese 55%,  Cabernet Sauvignon 30%,  Merlot 10% y Alicante I.G.T.- Super Toscano

EL VIÑEDO: “La Massa” está formada por 27 hectáreas, todas con orientación al sur en la “Conca d’Oro” (Cuenca de Oro) de Panzano. Los viñedos están plantados a 360 m.s.n.m. El suelo es una mezcla de arcilla y Galestro (rocas suelta y piedra caliza). Los suelos se dividen en tres formaciones geológicas distintas: un complejo de esquisto arcilloso de marga calcárea, una formación de marga escamosa amarillo y gris (Galestro) y un tercer segmento de grandes bloques o capas encerradas en una matriz arcillosa.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO: cordon

PRODUCCIÓN: 150,000 botellas.

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: Septiembre y Octubre

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: en barricas nuevas de roble francés al 10%, lo que enfatiza las características del terruño y esta cosecha

AFINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: rojo rubí intenso y de gran adherencia en copa.

BOUQUET: Perfumado con gran intensidad, se reconocen fragancias que nos recuerdan a la mermelada y ciruela, con finas notas de café tostado, vainilla y chocolate

PALADAR: buena estructura gracias a su sedosa textura tánica y un final que reafirma sus aromas.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 

MARIDAJE:

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C.

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL:  14 % Vol

ACIDEZ TOTAL: 5,12 g/l

EXTRACTO SECO: 30,7 g/l

POLYFENOL TOTAL: 2813 mg/l

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