Gewürztraminer, 2016

Precio por botella: $ 515.00

VIÑEDO

VARIETAL:Gewurztraminer D.O.C. – 100% – Viñedo selecionado

EL VIÑEDO: Cornaiano y sus alrededores a 400-460 metros de altitud.

Los suelos son depósitos de arcilla y roca volcánica.

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: 58 hl/ha

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA:

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: Las uvas se despalillan, se trituran suavemente y se maceran en frío durante varias horas antes de presionarlas. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a 18 ° C.

MADURACIÓN: Después de trasiego, el vino joven se refina en las lías finas hasta poco antes de embotellarlo.

AFINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Amarillo dorado.

BOUQUET: Rosas amarillas, clavo, lychees y nuez moscada.

PALADAR: Delicioso y poderoso con un elegante, seco y aromatico final.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 2-3 años.

MARIDAJE: Apto para aperitivos y aperitivos picantes, pasta con mariscos, pescado horneado y preparaciones de carne blanca.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12 °C.

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13,6 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL: 4,3 g/l

EXTRACTO SECO: 21,2 g/l

POLYFENOL TOTAL:

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Información adicional

Peso 1300 kg