FALANGHINA DEL SANNIO D.O.C. -Taburno, 2016

$ 500.00

VIÑEDO

VARIETAL: 100% Falanghina

EL VIÑEDO: Está ubicado en la zona del Taburno de suelo de arcilla calcárea

EDAD DE VIÑEDO: 10/15 años

SISTEMA DE CULTIVO: Espalier y Guyot

PRODUCCIÓN: 4000 por hectárea

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA La tercera semana de Septiembre

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN:

AFINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Ligeramente dorado y particularmente brillante

BOUQUET: Recuerda cítricos y hierbas aromáticas

PALADAR:  Sabe a cáscara de limón maduro y mandarina,

salvia, hinojo y un ligero acento de anís estrellado.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: Pizza con pera, nueces y rúcula
Ternera naranja crujiente con brócoli al vapor
Muslos de pollo al horno con pimientos rojos

TEMPERATURA DE SERVICIO:  °C.

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14.2  % Vol

ACIDEZ TOTAL: 5.03 g/l

DIÓXIDO DE AZUFRE TOTAL: 82 mg/l

 

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Información adicional

Peso 1300 kg

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