“Don Antonio”, 2013

$ 1,210.00

VIÑEDO

VARIETAL: Nero d’Avola 100%

EL VIÑEDO: La uva es recolectada a finales de septiembre de viñedos ubicados entre 500 y 550 msnm, vinifcado en tanques de acero inoxidable y maceración en contacto con la piel durante 20 dias a temperatura controlada y fermentación malolática en acero

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN:

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN:  Durante 12 meses en barricas nuevas de 225 hectolitros de roble francés Allier y Troncaise

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 12 meses

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR:  De color púrpura inténso y reflejos violeta

BOUQUET: Complejo e inténso, notas de mora, fresa, vainilla y tabaco

PALADAR:  Placenteras notas balsámicas y vegetales, taninos refinados y bien estructurados, largo en boca

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 

MARIDAJE: Don Antonio acompaña bien quesos maduros, carne rostizada y a la parrila

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 14.5 % Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL:

Categoría:

Información adicional

Peso 1300 kg

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