Chianti Colli Senesi, D.O.C.G. – PRUGNOLO GENTILE, MERLOT CABERNET SAUVIGNON 2016

$ 260.00

VIÑEDO

VARIETAL: Prugnolo Gentile (Clon de Sangiovese) 80% ,

Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 5%.

EL VIÑEDO: Ubicado a 300-400 m.s.n.m. tiene una densidad de 4500 cepas / ha

EDAD DE VIÑEDO:

SISTEMA DE CULTIVO:

PRODUCCIÓN: 55 hl/ha

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

PERIODO DE COSECHA: a finales de Septiembre

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: a tempretaura controlada ( no más de 30 °C)

MADURACIÓN: La fermentación y maceración duran de 14 a 16 días.

La maceración de las pieles es seguida por el traspaso final

hecho con un suave prensado de las cascaras.

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Intenso color rojo rubí profundo.

BOUQUET: Notas de fruta fresca y una parte seca.

PALADAR: Sabor a fruta, buena estructura, suavidad y equilibrio de sabores.

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: Va bien con todos los platos de pasta, asados, carnes y quesos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 12.5%

AZUCAR RESIDUAL: 1,0 g/l

ACIDEZ TOTAL: 4,7 g/l

EXTRACTO SECO: 26,7 g/l

Categoría:

Información adicional

Peso 1300 kg

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